山葡萄是葡萄属中抗寒力最强、醇酒品质最佳的一个种。由于掠夺式的利用，野生资源濒于枯竭。20世纪60年代以来的研究证明，家植山葡萄醇酒比野生的更好。此项研究旨在将各项研究成果配套应用于大面积家植，为建成我国特有的山葡萄产区奠定基础。
　　应用产量高、酿酒品质优良的左山一等品种标准建园。行株距2.5米×1.5米篱架栽培，3条主蔓龙干形整枝。提高架面负载量，生长季每平方米留枝30个。冬季短梢修剪。开花期喷0.3％硼酸水溶液提高坐果率。成龄园平均亩产900千克以上，浆果含糖量不同品种为12.8％～21.0％。
　　发展山葡萄可振兴我国北方葡萄酒工业，满足国内外市场需求。由于它抗力极强，越冬不需覆盖，尤其适宜冬季严寒的三北地区发展。每亩年纯收入约1000元。因属劳动密集型产业，对克服人均耕地少的矛盾、调整种植业结构作用明显。辽宁、吉林、黑龙江3省已发展3万亩，我国是世界上惟一大面积栽培山葡萄并获得成功的国家。