茶资源高效加工与多功能利用技术及应用_农业科学
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茶资源高效加工与多功能利用技术及应用

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  • 主要完成单位:农业科学茶叶研究所
  • 主要完成人员:杨亚军,林智,陈宗懋,陆建良,毛志方,阮建云,黎星辉,尹军峰,江和源,肖强,王新超,韩宝瑜,梁月荣,李强,吕海鹏
  • 起  止  时  间 :2006年11月—2008年12月
  • 获  奖  情  况 :2009年浙江省科学技术二等奖
  • 内  容  提  要 :
  

选育出1个茶树新品种、3个新品系和7份特异种质,为从根本上解决夏秋茶品质低下的问题奠定了基础。新品种“黄金芽”夏茶氨基酸含量超过2%,感官审评得分在94分以上;TRI003,TRI013和9101等3个新品系夏秋茶氨基酸含量超过1.5%,品质优异。提出了一套能明显改善夏秋茶鲜叶原料品质的茶树微域气候与营养调控技术,使游离氨基酸含量增加50%以上。集成创新了一套夏秋茶提质加工综合技术,使感官品质提高1个等级,综合经济效益提高50%以上。提出的基于茶树病虫害预警体系采用茶树专用生物制剂、植物源农药和高效低毒化学农药的综合防治技术,可减少化学农药使用量25%—50%。建立了茶叶中92种农药多残留快速检测技术,检出限为0.002 5—0.10mg/kg,达到国际先进水平。提出了夏秋茶鲜叶原料多功能利用技术,开发出10多个高附加值新产品,包括高活性茶黄素、茶黄素保健食品、鲜茶固体饮料、脱咖啡因速溶茶和新型功能茶产品,显着提高了资源利用率和经济效益。
  项目实施期间,在浙江、湖南、江苏等省建立了6个夏秋茶提质栽培和加工技术综合示范基地、12个单项技术示范点,核心示范区面积达2万亩,夏秋茶综合经济效益提高 50%以上。技术成果累计推广应用面积18.23万亩(次),新增产值1.75亿元,新增利税7 174.3万元,出口创汇3 675万美元。经专家鉴定,该成果总体达同类研究的国际先进水平,在全国各产茶地区均可推广应用。

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