主要技术内容：本项目紧紧围绕制约油茶籽高效加工与多层次增值的产业化重大关键技术问题，进行油茶籽脱壳低温压榨、清洁低温炼制、茶皂素提取、茶籽营养油深加工技术的研究与产业化开发。
　　技术经济指标：①首次采用挤压和碾磨以及风筛复合分离原理，研制出了原理新颖独特、快速高效的油茶籽脱壳分离装置，油茶籽脱壳率≥98.5%，仁中含壳≤4%、壳中含仁≤1%。②采用双螺旋以及榨螺和榨圈联合压榨的原理，并独创性地设置多段带刀刃刮刀机构，突破了油茶籽低残油低温压榨技术难题，开发出的低温榨油机压榨饼残油＜4％，低于国内外报道指标。③首次研究建立了油茶籽脱壳低温压榨低温炼制新型工艺技术，开发出的"低温压榨油"达到压榨一级茶籽油标准； 生产成本比现有常规工艺降低31％以上，加工利润提高53％以上。④首次研究建立了从茶籽饼粕中超声波辅助提取茶皂素的新型工艺技术，茶皂素纯度＞90%,具有工艺简捷、成本低、产品附加值高等显着特点。⑤通过脂肪酸重组技术，采用活性追踪的方法，以油茶籽油为主，适量添加其他功能油脂及天然微量营养成分，设计和筛选出具有调节血脂和改善生长发育作用的两种新型功能油脂。
　　知识产权情况：本项目已获得国家专利4项，其中发明专利3项、实用新型专利1项；申请国家专利5项，其中发明专利4项、实用新型专利1项；油茶籽高效加工技术及关键设备的开发研究均为自主创新并拥有知识产权。
　　推广应用及效益情况：本项目成果已在湖北、江西、湖南、福建等地十多家企业成功应用，开发出了“得尔乐”、 “四季春”、“得尔乐”、“华饴”、“林之神”、“茶香物语”、“本草天香”等品牌的高级茶籽油、营养油和茶皂素等系列产品，显着提升了产品质量和市场竞争力， 2004-2011年，项目共获得新增产值21.66亿元，新增利税3.83亿元，显着地提升了我国油茶籽的加工技术经济水平和产业竞争力。通过项目的实施，建设了多个油茶种植基地，有力的推动了“企业＋农户”的订单农业模式，提高了农民种植油茶的积极性，促进了农业种植结构的调整，为农民增收开辟了新途径。