绿茶加工新技术及其关键设备_农业科学
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绿茶加工新技术及其关键设备

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  • 主要完成单位:农业部南京农业机械化研究所
  • 主要完成人员:肖宏儒,宋卫东,钟成义,朱志祥,任彩红,秦广明
  • 起  止  时  间 :2007年1月—2008年12月
  • 获  奖  情  况 :2011年农业科学科技进步奖二等奖
  • 内  容  提  要 :
  

该项目研究开发的微波远红外组合杀青干燥设备改微波反馈式为直馈式,提高了微波能的利用效率;磁控管散热效果好,延长了磁控管的使用寿命;实现了微波技术与远红外技术的有机组合,有效降低了杀青叶表面的含水率,利于杀青叶的进一步加工,同时也提高了杀青叶的香气和生产率;配套工艺具有科学性;一机多用,适用范围广,具有实用性;配备合理,操作简便,具有适应性。
  研究开发的茶叶急冷加工技术与设备创新了绿茶新的加工工艺,其技术具有新颖性;提高了茶叶的加工品质,其技术具有先进性。提高了加工后茶叶的内含营养物成份,其技术具有适用性。为提高茶农的产后经济效益提供了技术支撑,其技术具有可靠性。充分考虑了茶叶加工过程机械化加工工序间的有机连接,采用模块化集成设计技术,不仅保证了机械化加工的连续性,同时也保证了单一机械化作业的独立性,其技术具有使用方便性、性能可靠性、应用安全性。
  该项目创新发明的“高品种茶叶加工方法及其关键工序专用设备”已获国家发明专利;研究开发的“茶叶加工专用急冷机及茶叶加工成套设备”获实用新型专利。
 

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