5月14日，美国马塞诸塞大学副教授肖航博士应邀到农业科学农产品加工研究所作了题为“食品生物活性物质的研究进展”（Research on bioactive food components at UMass Amherst）的学术报告。加工所科研人员及研究生等50余人参加了报告会。     据了解，肖航目前主要从事农产品与食品中生物活性成分与重大疾病的防治研究，主持并承担美国国家卫生研究院、农业部、环境保护署和美国国家科学院的多项科研项目，并于2012年获得北美国际生命科学学会未来领袖奖。目前，其团队主要开展与癌症等疾病预防相关的生物活性物质研究。
    报告中，肖航介绍了马塞诸塞大学及其食品科学系的基本情况，并以柑橘中多甲氧基黄酮为例，介绍了其团队在生物活性物质提取纯化、体外体内评价、代谢机理、活性物质的稳态化、控释与应用等方面的研究思路、方法和进展。肖航认为，人体摄入活性物质后是否有效，应特别关注在体内消化吸收过程中的变化，这是其团队的研究重点，也是未来生物活性物质研究领域的重要方向。
    报告结束后，肖航参观了农业部农产品加工综合性重点实验室和国家农产品加工技术研发中心。
    近年来，加工所以“建设国际一流农业科研院所”为目标，不断加大国际合作与海外人才引进力度。此次学术交流活动，不仅加强了加工所与美国马塞诸塞大学的联系，还对海外人才引进、联合研究中心共建具有积极的推动作用。（通讯员 李紫陌）