白堃元又要去四川广元了。老爷子年近耄耋，面颊清瘦，满头银发，不过看着精神矍铄，说起话来慢条斯理。从杭州到广元，行程将近1900公里，过去大巴、火车来回倒腾，光路上就得两天两夜。现在虽然飞机能直达，但从市里下到村庄仍得翻过一个个山头，这对年轻人来说也算是不小的挑战。

    从1997年的初次遇见，白堃元与这个深处秦巴山区腹地的贫困市结识已有20个年头。即使从中国农科院茶叶研究所副所长任上退休后，白堃元并未卸下对口帮扶的担子。在广元青川和旺苍两县，远山郁郁葱葱的茶树，是扎在白堃元内心深处的呼唤，矢志不渝。

协议一签8年，白堃元有了两个“家”

    一杯茶，唤起了白堃元20年前的记忆。

    1997年，浙江组织20多位知名企业家，前往对口帮扶的广元、南充等地考察。这其中除了赫赫有名的大企业，还有唯一一家科研机构，那就是白堃元所代表的中茶所。刚开会，敏锐的白堃元就发现“异常”。

    按理应以茶待客，可每个人面前光一杯白开水。难道广元人不喝茶？等工作人员端上本地茶，白堃元方才恍然大悟：茶汤如同酱油水，既难看又难以下口。当地领导私下坦言，广元确实没好茶。怎么会？白堃元不信！2000多年前，广元即名为“葭萌”，意为“茶叶生长的地方”。历史如此悠久的地方，岂会无好茶？

    到村里地头一看，尽管对贫穷白堃元并不陌生，但眼前情景还是让他大吃一惊：许多村民仍身着中山装，脚穿解放鞋，住的土房四方透风，床上棉絮又破又黑，经常食不果腹。考察时，白堃元还发现，几片干枯的玉米地里藏着几棵零星的茶树。

    为何不喝茶，原因水落石出——农民不懂种茶，更不懂制茶，炒茶用的竟是炒菜的锅。最后，炒出来的茶自然形如梅干菜，汤呈酱黑色，还带着一股浓浓的菜油味，老百姓从不把茶叶拿出去卖，吃饭、开会也确实拿不出手。

    广元到底能否种茶？白堃元观察到，尽管当地山高雾多、积温较低、降水量少，但分布明显的立体气候，加上水土富硒、富锌的优势，同样无与伦比，相反非常适宜发展高端有机茶，只要注意茶园选址，提高种茶、采茶和加工技术，市场前景十分广阔。

    随即，在白堃元的脑海中，几个关键词逐渐清晰：生态、有机、特色、精品。待考察完毕，老板们纷纷出资，中茶所虽“囊中羞涩”，但有的却是技术，白堃元遂与当地签订了一项名为“对口帮扶，恢复发展广元地区茶叶产业”的协议，时间是8年。

    从此，白堃元有了两个家，从西子湖畔到巴山蜀水。最初，为了让技术落地，每年在广元的工作时间有3个月。尽管日子过得清苦，但他乐在其中，白天夜里，生怕错过一分一秒。

    搞产业和科技帮扶，白堃元自有一套。他先从品种优化入手，逐渐淘汰老茶种，用“龙井43”“龙井长叶”“中黄一号”等无性系新品种取而代之。再是解决种在哪里的问题，他提出“低海拔、背风口、深土层、有水源、便交通”的建园路径。怎么种？则主推“施足底肥、突出保水”的方法。

    2000年，白堃元到了退休年龄，他却向单位申请继续对口帮扶。就这样，白堃元一直坚持着。前几年中茶所领导考虑到他年事已高，决定不再返聘，不过老爷子“倔得很”，仍舍不下广元的茶山。

包吃包住搞培训，解决加工环节标准化

    采访中，白堃元一直强调，对口帮扶广元茶产业发展并非他一人之劳，而是团队作战。有浙江各部门在政策、资金等方面的扶持，有中茶所各类资源的导入，也有全体同事们的无私奉献。

    如今，广元茶叶的变化可谓是翻天覆地的。光看茶园面积，在示范效应的带动下，尤其是广元、旺苍两县，在新世纪后，每年呈翻倍式增长。有了经济效益，当地涌现出了一大批种茶专业户，茶农也越来越精于管理和加工。

    在浙江，茶叶的机械化炒制早已成熟应用，但在广元仍是“一家一户，一口锅子”。“随着产量提升，必须将种茶和制茶分离，采取分工化合作。”白堃元很清楚，“最迫切需要解决的就是加工环节的标准化。”

    怎么培训？白堃元觉得百闻不如一见，必须在浙江开办培训班，专门培训栽培、加工和营销，时间为1个月，每期30-40人，吃住行由政府买单，课程安排则交给中茶所，这一建议得到了几方拥护。作为班主任，白堃元抵制“搞花架子”，每位学员必须下地干活、亲手炒茶，看完先进的生产线要写心得体会，培训班结业还得考试。

    许多学员培训完都感慨：“还能这样制茶！”不过光看没用，还得趁热打铁。如何激励主体投资生产线，改进提升制作工艺？在白堃元的推动下，2010年，浙江出台专项帮扶政策，在广元扶持10家企业，只要引进一条先进生产线就予以补助30万元。

    过去在广元，茶叶厂家单打独斗，所制茶叶各不相同。如今，生产线让标准化很好地落地。“别小看这30万元，撬动的却是两三百万的投资。”白堃元兴奋地告诉记者，在广元这样的生产线将近20多条，成了全市名优茶加工的绝对主力。白堃元坚持认为，有限的帮扶资金就要用在刀刃上，必须产生“四两拨千斤”的效果。

提升产业发展层次，把产品变成商品

    广元的茶叶恢复发展了，加工技术也日渐成熟，但新的的问题又接踵而至，茶叶的销售怎么办？如何开拓新市场？茶叶的品牌又该怎么建设？特别是当青川和旺苍两地的茶园面积扩张至20万亩，营销是一个必须解答的课题。

    白堃元直言，种得再多、加工得再好，只有卖出去了产品才能变成商品。他建议广元实施“区域公用品牌+企业品牌”的“母子品牌”战略：一方面，由政府整合资源，搞推介、做营销，降低企业闯市场的成本；另一方面，支持市内企业通过股份合作、并购重组等方式组建龙头企业，打通从种植、加工到终端市场的产业链条，实现示范引领。

    白堃元还给出差异化发展路径，在加工上实行精品与中端并举，在营销上回避向南推进的同质化竞争劣势，转而抢占和挖掘西北、华北、东北“三北”市场。现在，广元市重点打造“米仓山茶”“七佛贡茶”“广元纯黄茶”三大区域公用品牌，每年由政府出面，带着各大企业前往周边主要消费城市，进行品牌宣传和产品推介。

    政府和龙头企业的“合奏”，释放出事半功倍的效果。几年中，在青川，40多家规模茶叶企业抱团发展，合并组建成七佛贡茶集团；在旺苍，20多家茶企强强联合，成立四川米仓山茶业集团。企业闯市场有政府做靠山，政府创品牌又有企业打前战，产业发展的层次势必得到显着提升。