近日，全国农产品产地收贮运环节未知危害因子识别与已知危害因子安全性评估项目2015年总结验收活动在京举行。农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠、农业科学农产品加工研究所所长/农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）技术委员会主任戴小枫、国家农产品质量安全风险评估机构主任钱永忠、农业部农产品质量安全中心副主任罗斌等领导、专家以及承担项目的16家部级农产品质量安全风险评估实验室、2家风险评估实验站主任60余人参加了活动。活动由农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）常务副主任王凤忠主持。
    金发忠肯定了农产品收贮运环节风险评估团队的工作。他表示消费结构的改变引发了生产环节的改变，也为农产品收贮运环节质量安全提出了新的挑战。现阶段的首要任务是解决消费关切的问题，如长途运输过程中使用防腐剂保鲜剂的问题，做到优质优效。下一阶段的重点是针对收贮运过程中的污染物、危害因子的量值变化、关键控制技术、贮运环节营养功能评价及其保持技术方面的工作进行延伸。同时，要建立以首席科学家为核心，以中青年骨干专家为辅助的评估团队，构建国家实验室-专业实验室-地方实验站/观测站的多层级多角度评估体系。
    戴小枫代表项目总牵头单位对与会领导和专家表示了欢迎和感谢。他指出，随着我国进入改革开放后第二个30年的战略机遇期，农产品加工业作为调结构、拉内需、惠民生、转增长、促改革的战略总抓手，作为创造社会财富的营养健康产业，必须引领我国现代农业发展。作为农产品加工业发展主体的产后贮藏、保鲜、加工环节，保障其质量安全是我们的首要任务。农业部农产品质量安全监管局自2013年开始部署开展全国农产品收贮运环节质量安全风险评估工作，对保障农产品供应链整体质量安全具有重要意义。
    据悉，2015年项目组在前两年评估工作的基础上，选取十大类在收贮运环节问题较突出的农产品：双孢菇、辣椒、竹笋、生姜、杨梅、桃子、葡萄、梨、鲐鲹鱼、微生物产品，创新性采用联合调研的模式，充分发挥项目参加实验室的地方优势，立足产业问题，分产品、分品种、分季节、分产区开展评估工作，从风险因子产生的原因、变化规律、控制措施等方面全面解读大宗农产品在贮运环节的风险情况，取得了丰硕的成果。通过项目评估，进一步明确了典型农产品收贮运环节的风险问题，锁定了高风险农产品产地和品种，探究了农产品收贮运环节典型风险因子的变化规律，为农产品生产与消费提供科学指导，为规范我国农产品质量安全监管体系做出重要贡献。（通讯员 尚辰）