书名：中国奶业经济组织模式研究

书号：978-7-8023-3835-7

作者：孔祥智等着

开本：32

定价：30.00元

字数：280千字

页数：368

出版日期：2010年5月

简介：

　　该书是一部论述我国奶业经济发展和组织结构的学术着作。奶业水平在一定程度上反映了一个国家农业发展水平和畜牧业的现代化水平。在农业发达的欧洲国家，牛奶产值占农业总产值的18%至28%，是各类农产品中比重最大的。而在畜牧业现代化国家中，奶业产值占畜牧业总产值的比例也都很高。但在改革开放以前，我国的奶业发展一直处于“供求两不旺”的低水平状态。进入20 世纪70年代末开始，随着食品短缺时代的结束，人民收入水平的明显提高以及人们对食物营养的不断重视，乳品的需求迅速增加，我国奶业得到了快速发展。进入新世纪以来，我国将奶业作为促进城乡经济发展和改善人民体质的重点产业，加大了对奶业的扶持力度，使奶业科技、乳制品市场都有了较大发展，奶业进入了一个高速发展的时期。 

目录：

第一章导论/

第一节研究背景：中国奶业发展基本情况/

第二节研究目的和意义/

第三节奶业组织模式研究的概念框架/

第二章奶业组织模式的历史演变/

第一节国营奶牛场为主导，农户散养

并存(1978年以前)/

第二节农户散养比重逐步加大，小区

养殖开始出现（1979～1991年）/

第三节现代化转型加快，奶业产业化得到初步

发展(1992～2002年)/

第四节产业链不断延伸，奶业组织模式不断优化

(2003年至今)/

第五节展望/

第三章农户奶牛养殖模式的现状与发展趋势/

第一节奶牛养殖及奶业联结模式的对比分析/

第二节奶业模式特点、选择决策理论及影响

因素分析/

第三节奶牛散养模式出现的问题与反思/

第四节散养的出路在于“适度规模”和

“合作”/

第五节简要结论/

第四章奶牛养殖小区在奶业发展中的作用与问题/

第一节奶牛养殖小区的概念界定/

第二节奶牛养殖小区的发展历史及形成过程/

第三节奶牛养殖小区的优势分析/

第四节奶牛养殖小区存在的问题/

第五节对策和建议/

第五章奶站发展的现状、效率与原奶质量安全/

第一节引言/

第二节研究综述/

第三节当前我国奶站的发展概况/

第四节奶站经营管理分析/

第五节奶站定价机制及其效率分析/

第六节奶站“掺杂使假”的经济学解释/

第七节简要的结论与建议/

第六章奶业合作经济组织模式探讨/

第一节“企业＋奶业合作组织＋农户”

模式产生的背景分析/

第二节“企业＋合作组织＋农户”模式的优势/

第三节“企业＋合作组织＋农户”模式的典型案例/

第四节“企业＋合作组织＋农户”模式存在的问题/

第五节对策和建议/

第七章奶牛养殖合作新模式——奶联社/

第一节奶联社的概况/

第二节奶联社的创建/

第三节奶联社的运行状况/

第四节我国奶联社的运行效果/

第五节基于制度创新理论的奶联社养殖模式优势分析/

第六节小结/

第八章乳品企业产业化组织模式的选择及变迁/

第一节引言/

第二节现有文献的回顾与评述/

第三节理论框架/

第四节中国乳品企业产业化组织模式的现实选择/

第五节中国乳品企业产业化组织模式的变迁道路/

第六节中国乳品企业未来发展路径展望/

第七节对策和建议/

第九章政府在奶业发展中的作用、问题和对策/

第一节引言/

第二节政府在奶业发展中的作用/

第三节政府监管不足及对奶业发展的影响/

第四节政府监管职能缺失的原因/

第五节政府实施有效监管的政策建议/

第十章奶业发展模式的国际经验/

第一节世界奶业及其组织模式的发展概况/

第二节荷兰经验/

第三节美国经验/

第四节澳大利亚经验/

第五节以色列经验 /

第六节日本经验/

第七节世界奶业发展的启示/

第十一章研究结论及政策建议/

第一节研究结论/

第二节对策和建议/

后记/